Chuyển nhà

Mấy hôm trước mình không thể post bài và ảnh lên trang wordpress.com được . Tuy là nhà mới nhưng lại ra vào khó khăn , nên hôm nay mình quyết định di dời nhà mới này sang căn nhà mới hơn , công năng sử dụng dễ dàng hơn . CĂn nhà này sẽ được đóng cửa , thỉnh thoảng mình vẫn ghé thăm nhưng sẽ không viết bài ở đây nữa .
Thành thật xin lỗi những người bạn đã tới thăm nhà . Mời bạn sang thăm nhà mới ở đây : http://songviet09.blogspot.com/ .
Mình sẽ rất vui và hạnh phúc khi lại gặp những người bạn của mình ở đó .

Cẩm cù DS – 70

Mãi không post được hình lên , chán quá .

Kaiser Rolls (Vienna Rolls)

Một loại bánh mỳ tròn rất dễ thương sau khi được tạo hình . Mình còn lơ ngơ lắm trong thế giới của bánh , nhưng vẫn thích khám phá . Nhất là khi công thức đã được Kiwi test nên rất tự tin khi làm .

Bánh lúc vừa tạo hình và ủ  xong

Và sau khi ra lò . Không có hạt poppy nên mình thay bằng hạt vừng .

Đây là  CT mình copy từ Kiwwisite.net

Kaiser Rolls (Vienna Rolls)
CT: King Arthur Flour

3/4  cup nước
3 cups bột mỳ
1 quả trứng
1 1/2 teaspoons đường
1 1/4 teaspoons muối
2 tablespoons bơ (30g)
1 1/2 teaspoons men nở (hoặc 1 gói men nở 7g)*
Poppy seeds/Hạt vừng để rắc mặt

1. Cho các nguyên liệu theo thứ tự nước, bơ, trứng, muối, đường, bột, men nở vào máy làm bánh mỳ.

2. Dùng chức năng Dough đánh bột đến khi bột thành một khối mịn dẻo. Trước khi kết thúc chế độ dough 10′, kiểm tra lại khối bột lần cuối. Tuỳ theo cách trộn bột mà gia giảm thêm nước hay bột cho phù hợp. Nếu nhồi bằng tay hơi nước sẽ bốc hơi nhiêu trong quá trình nhồi bột nên bột sẽ nhanh khô và có thể phải thêm nước. Nếu phải thêm nước hoặc bột thì nên cho từng ít một, tránh trường hợp cho nhiều quá sẽ làm bột quá ướt hoặc quá khô
2. Ủ bột khoảng 1h cho bột nở gấp đôi.
3. Bột đã nở, mang ra đấm vài cái cho bột xẹp xuống, để nghỉ 1′, chuẩn bị tạo hình.
4. Nếu dùng Kaiser stamp: Vê bột thành hình tròn rồi dùng Kaiser stamp ấn mánh xuống tạo hoa văn,
Nếu tạo hình bằng tay: Vê bột thành dải dài và thắt nút tạo hình
5. Ủ bột lần 2 thêm 45′ nữa cho bột nở.
6. Dùng chổi quét nước lên mặt bánh.
7. Rắc poppy seeds/hạt vừng lên mặt bánh để trang trí
8. Nướng 200 độ trong 25′. Nhiệt độ nướng thay đổi tuỳ theo từng lò.

Hoa – quả và nắng

Mình thích hình chậu huệ này vì vô tình thấy được cả những vệt nắng sớm trên cây , không rực rỡ chói lóa .Nhưng dường như nắng cũng muốn ngó xuống ngắm những bông hoa đẹp .

THẠCH RAU CÂU

Mấy hôm nay trời nóng quá , lại thèm khi về nhà có cái gì mát mát để ăn . Và mẹ làm thạch rau câu cho cả nhà nhé , mẹ thích đổ vào mấy cái khuôn hình côn trùng , ô tô . Cho các con trai khi ăn còn tranh nhau con chọn hình này … hình này …

Hồ điệp – Những cánh bướm xinh

Lan rừng

Năm ngoái HN nóng kinh khủng và lại giá buốt kinh khủng nên Lan rừng ở nhà mình cứ lần lượt ra đi . Sang xuân còn lại vài cây trổ bông , những cây lan này phải phong danh hiệu Anh hùng vì sức chiến đấu với thời tiết khắc nghiệt và môi trường không thuận lợi nữa .

Hạnh phúc khi ngắm những cành lan nở do bàn tay chăm sóc của chính mình .

Tự làm bánh cho con

Bánh này mẹ làm từ năm ngoái cho sinh nhật của 2 con trai . Tuy không đẹp bằng ngoài hàng nhưng các con và mẹ vui lắm vì lần đầu tiên mẹ không phải đi mua bánh sẵn , các con thì chạy quanh phá cái này nghịch cái kia trong khi mẹ làm bánh .

Gửi lại đây như 1 kỷ niệm vui nhé các con .

Sinh nhật em Bin trước nè : 17/9

Đến sinh nhật anh Tin còi nè : 23/11

Hồng đào lại sắp nở

Mình có bao nhiều cây huệ rồi ? nhưng với cây này chắc là sẽ mãi mãi không thể quên , không thể nhầm lẫn .

Trông như đài sen  , lục diện .

Cẩm cù Pubicalyx

Năm ngoái đi chợ Hàng tận HP cùng mấy người bạn . Mình chỉ mua được 1 giò cẩm cù này , mùa hè  chúng nở hoa ì xèo , thơm nức mũi . Và sau 1 mùa đông giá rét , cây có vẻ không được khỏe . Nhưng sang xuân cây lại tươi tốt và bắt đầu nở hoa . Những chùm hoa xinh xinh , đỏ đỏ  .

Năm nay ,nhờ tình thương mến thương của những người bạn , gia tài cẩm cù của mình đã giàu lên nhanh chóng . Hạnh phúc khi ngắm hoa do mình trồng , và còn hạnh phúc hơn khi trong đó có cả tình cảm của những người bạn cùng sở thích .